金秋吃藕最养人!生吃、熟吃各有功效,别吃错了~
[ 编辑:周刚 | 时间:2021-09-16 15:13:39 | 浏览:13次 | 文章来源:今日头条 ]
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金秋吃藕最养人!生吃、熟吃各有功效,别吃错了~

荷莲一身宝,秋藕最补人

莲藕的营养价值和药用价值

均不可小视

生食熟食有不同功效

现在正是莲藕大量上市的时节

一起来认识下

秋季的养生神物“藕”吧!

中医认为,藕是秋季最佳的保健食品之一,药食皆宜。生吃能清热生津、凉血润燥,熟吃能补益脾胃、滋阴润燥,不要弄错哦!

01 生吃:清热生津,凉血润燥

秋季天气干燥,很多人会觉得咽干、皮肤干燥或者便秘,出现这种情况可以试试古人的“五汁饮”,由鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、鲜芦根汁、鲜麦冬汁混合而成,具有甘凉生津、清热止渴的功效,还能缓解干燥和便秘。

鲜藕榨汁一般选择白花藕,这种藕外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,还带有淡淡的甜味,适合用来生吃,比较知名的是苏州的荷藕、杭州的杭白藕等。

鲜藕性质偏凉,生吃较难消化,平素消化功能不好、容易拉肚子的人最好不要生吃。另外,需特别注意的是,产妇不宜食生藕,熟食更好。

02 熟吃:清香开胃,滋阴润肺

莲藕经过烹饪后,性质由寒变平,可补益脾胃。比较推荐莲藕老鸭汤。

材料:藕300克,鸭肉250克,精盐3克,沙参20克,姜片10克,葱段10克,百合15克

做法:藕洗净,刮去外皮,以刀面拍碎,再用刀背将藕捶成块状;鸭肉切成块后焯水。沙参、百合用水泡,换水两遍;将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合放到砂锅中加适量水后开始煲,肉熟汤成,起锅放盐。

功效:清香开胃,滋阴润肺。适合气阴两虚的病人,如慢性咽炎、老慢支干咳少痰、糖尿病口干喜饮、熬夜一族等。


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