巧用花,解春困
[ 编辑:张悦秋 | 时间:2021-04-06 15:51:16 | 浏览:4次 | 文章来源:生命时报 ]
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佛山市中医院治未病中心主任医师  刘继洪

春日里,不少人都会精神不振、昏昏欲睡,还伴有闷闷不乐、两胁疼痛、食欲不振、大便不成形等症状。这是因为春主肝,肝主疏泄,春天人体内阳气逐渐升发,潮湿的环境可导致阳气被遏、抑郁难舒,从而出现春困、肝郁以及脾胃湿困的症状。花儿不但可供观赏,更能入膳,发挥提神、开郁、健脾、祛湿的功效,在此先容三个小方:

木棉花绵茵陈鲫鱼汤。取木棉花、绵茵陈各20克,陈皮1瓣,扁豆30克,鲫鱼、瘦肉各200克,蜜枣2个,生姜3片;木棉花、绵茵陈、陈皮、扁豆、蜜枣分别洗净浸泡;鲫鱼宰杀后清洗干净,用厨房纸抹干水分,烧热油锅后放入鲫鱼,煎至两面金黄后捞起,放进煲汤袋里;瘦肉洗净后切块,生姜刮皮切片;全部材料放进汤煲里,大火烧开后转中小火煲1.5小时,关火后调味饮汤。该汤能解湿困、健脾胃。木棉花性凉,味甘淡,有清热利湿、解毒止血的作用,民间常以它配伍扁豆、茵陈、陈皮等药材煲汤、煲粥,可行气祛湿、健脾利水。鲫鱼味甘性平,入脾、胃、大肠经,能健脾开胃、益气利水、补虚通乳。

三花解困舒肝茶。取素馨花6克、玫瑰花10克、茉莉花6克、薄荷3克、甘草6克,全部材料放进杯中,冲开水倒掉头遍后加水冲泡,加盖焖3分钟后,代茶饮,可不断续水直至味淡。本方行气疏肝、开郁散结、提神醒脑。《素问》记载:“治之以兰,除陈气也。”这里的“兰”是指气味芳香、轻清之花类,能疏肝解郁、条达通畅,善解妇人郁结于内的“陈气”。素馨花、玫瑰花、茉莉花香气浓郁,能解郁、提神、醒脾;薄荷散风通窍,引阳气上达。

   桂花香椿厚蛋烧。取桂花2~3克、香椿嫩芽1把、鸡蛋3个、胡椒粉适量;香椿洗净后放在开水里焯1分钟左右,捞出来沥干后切碎;鸡蛋敲开后倒进碗里,加入桂花、香椿碎与蛋液混合,搅拌均匀,撒入胡椒粉;热锅下油,将调好的桂花香椿蛋液薄薄铺在锅底,用小火煎;蛋液将凝未凝时,用铲子从一边卷起即可。本方能清利头目、开胃醒神。桂花善走窜,能解困提神;香椿健脾开胃;胡椒祛寒化湿;鸡蛋健脾益智。


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